100g moučkového cukru

1/2 lžičky instantní kávy

2 lžíce horké vody

nastrouhaná čokoláda

Připravíme si kávu, kterou necháme vychladnout. Pomocí šlehače si vyšleháme změklé máslo do pěny a postupně přidáváme cukr, vanilkový cukr. Dále přidáme vejce, přičemž každé zašleháváme asi půl minuty. Mouku s práškem do pečiva a kakaem smícháme a postupně zašleháváme do těsta. Nakonec smícháme rum a kávu a přidáme do těsta. Pečeme na 180 stupňů asi 20 minut (nebo podle vaší trouby). Po upečení je necháme 10 minut ve formě a potom je vyklopíme. Na polevu smícháme moučkový cukr a instantní kávu a vodu. Teplé muffiny polijeme. Můžeme přidat na vrch nastrouhanou čokoládu.

Těsto zaděláváme ve větší míse. Praktické jsou rovněž silikonové formičky na muffiny.

(zdroj: internet)