Míša řezy

Miluji řezy, koláče a dorty s tvarohem. Podle kuchařky Sladké pečení jsem vyzkoušela světlé Míša řezy.

Ingredience:
  • 3 vejce
  • 200 g cukru
  • 250 g polohrubé mouky
  • 1 kypřící prášek do pečiva
  • mléko na zředění
  • tuk na vymazání

Krém:
  • 0,5 l mléka
  • 2 vanilkové pudinkové prášky
  • 150 g cukru
  • 250 g másla
  • 500 g měkkého tvarohu

Poleva:
  • čokoláda
  • 2 lžíce ztuženého tuku

Postup:
Nejprve ušleháme žloutky s cukrem do pěny. Z bílku vyšleháme tuhý sníh. Smícháme mouku s kypřícím práškem a vše zlehka spojíme, popř. trochu zředíme mlékem. Těstem naplníme vymazanou a vysypanou formu a upečeme dorůžova v předehřáté troubě.
Na krém ušleháme změklé máslo s cukrem a tvarohem. Postupně všleháme zchladlý puding. Na upečený vychladlý korpus rozetřeme připravený krém. Na krém navrstvíme polevu. Polevu připravíme rozpuštěním čokolády v horké lázni a přidáním 3 lžic ztuženého tuku.
(Zdroj:H. Sedláčková, Sladké pečení, ISBN 978-807360-958-0, str 93)
Doporučení:
Pod krém se skvěle hodí pikantní marmeláda.